Francês, é sócio no departamento de Resolução Internacional de Controvérsias do escritório SQUIREO PATTON BOGGS localizado em Paris. Ele representa entidades pública e privadas, bem como Estados, em arbitragens comerciais e de investimento. Ele também atua como árbitro em arbitragens nacionais e internacionais.
Antes de se juntar à equipe do escritório, José atuou como Secretário Geral Adjunto da Corte Internacional de Arbitragem da CCI na qual ele também exerceu os cargos de Secretário-Geral em exercício, Advogado Gestor, Advogado e Advogado Adjunto. Durante sua carreira, ele supervisionou milhares de processos de arbitragem internacional, revisando um número igual de sentenças arbitrais em um amplo espectro de jurisdição e setores da economia que incluem energia, construção civil, telecomunicações, transportes, setor bancário e financeiro, tecnologia da informação e comércio.